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食事に要する時間

私達は毎食どれぐらいの時間をかけて食べているでしょう。
私は、本当に早食いでものの10分で食べてしまいます・・・
さて、体力の低下した高齢者の方に何分ぐらいが食事時間の目安でしょう。
20~30分と言われています。30分を超えると集中も続かなくなり、ムセル力もなくなってくる方もいます。20分で食べきれる量に。という事で食事を1/2にして、濃厚流動食をつけたり、間食に高栄養のゼリーをつけたりと工夫をします。

ちなみに昔からあるエンジョイゼリーは口の中でためていると溶けてきてしまい、水分で誤嚥しやすくなります。溜め込みのある方にはむきません。でも、甘くて美味しいのか溜め込みのある方でもためずにすっと食べられる事もあります。委託会社が用意できる食材は限られています。その中で利用者にあった物を提供する事。委託業者に交渉する事。上手く付き合い、利用者にとって一番いい方法をとりたいです。
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