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少量の介護食

先日から現場に入り気付いた事は山ほどあるのですが、その中で一番感じたのは少量の介護食は作りにくいという事。今、ヘルパーさん向けに嚥下困難者への食事の記事を書いているのですが、在宅で1人の高齢者の方への食事作りは本当に大変。家庭と施設は違いますが介護者への支援も栄養士の大事な仕事で、そしてその仕事はとてもやりがいのある仕事だと思います。
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