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変わり卵焼き・ジャガイモの煮物・マッチャゼリー

施設の食事です今年度から嚥下食は常食と別献立にしました。この変わり卵焼きには中に、高野豆腐や野菜がたくさん入っています。ムース食は中の具と卵を別にして外側に卵のムースを巻いています。ゼリー食・ミキサー食も同様に具と卵は別々にしました。大変なようですが調理員さんは慣れたもので私が現場に入る前にムース食は完成させてくれています。凄い
むーす
ミキサー
ゼリー
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