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嚥下対応食

先日、研修に行きました。
嚥下について。嚥下食本当に難しいし施設によりバラつきがあります。

嚥下食と普通食はまったく違う物を提供したほうがいいのではないか?
嚥下にむく食品とそうではない食品があるので今のように普通食を強引にムース、ミキサーにする必要もないのかも?

早速職場に持ち帰り、介護主任、相談員にいろいろそうだんしました。
来年度に取り組む事が見えてきました。
また報告します。
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