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まとまりが作れない

食べる事が困難になってくる場合、摂食嚥下する過程で一体どこに障害があるのかを見極めなければ食形態を決めるのは非常に難しいです。刻み食がタブーとされたのは口の中でバラバラになるからです。それは解るのですが先日試してみた濃厚流動食のゼリー。これも口の中でバラバラになりまとまりにくいようでした。今までゼリー状のものにはそういう(口の中でまとまらない)感覚がなかったので一つ勉強になりました。口からの摂食がかなり困難になり少しの量でできる限り栄養をとれるようにと考えますが本当に難しいです。危険といつも隣り合わせです。
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